أطباق رئيسية

ثلاث وصفات شهيرة للبان كيك

البان كيك من أشهر وصفات الإفطار بالكثير من الدول الغربية، وانتقلت هذه الثقافة مؤخرا إلى مجتمعنا العربي وأصبح من وصفات الإفطار أو التحلية المفضلة للكثير ،

لكن كيف نحصل على بان كيك هش وشهي؟ إليكم طريقتي لبان كيك خفيف وهش مثل الكيك الأسفنجي 🙂

الوصفة الاولى :

نصيحة الوصفة:

1- السر للحصول على أفضل نتيجة يفضل استخدام دقيق كيك ذاتي التخمير.
2- إذا لم يكن ذاتي التخمير متاح يمكن استخدام دقيق الكيك ووضع ملعقة شاي بيكينج باودر لكل كوب من الدقيق وهذا بخلاف البيكينج باودر المستخدم في الوصفة.
3- لا نخلط البانكيك بشكل زائد بعد إضافة الدقيق، فقط نخلط حتى يتجانس القوام ونتوقف.

الوصفة تكفــي: 6 إلى 8 بان كيك حسب الحجم
وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهــــي: 20 دقيقة تقريباً

المقادير

المقادير:
1 كوب دقيق كيك ذاتي التخمير
1/2 كوب + 2 ملعقة طعام حليب سائل
2 ملعقة شاي بيكينج باودر
1/4 ملعقة شاي ملح
2 إلى 3 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة طعام زيت دوار الشمس

طريقة تحضير

1- نخلط المكونات الجافة معاً ما عدا السكر.
2- نخلط البيض والزيت والسكر والحليب.
3- نضيف المكونات الجافة للمكونات السائلة ونخلط بمضرب اليد.
4- نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة وندهنها بالزيت، ونضع بعض من الخليط ليكون قرص بان كيك.

5- نترك البان كيك ينضج حوالي دقيقتين إلى 3 أو حتى يظهر فقاقيع هواء على الوجه.
6- نقلب البان كيك وننتظر ليرتفع وينضج على الوجه الآخر حوالي دقيقتين إلى ثلاثة دقائق.
7- ينقل ليبرد على سلك تبريد أو منخل دقيق حتى لا يبتل من الرطوبة، ويقدم مع الصوص المفضل وبالهناء والشفاء 🙂

طحين القمح الكامل وجوز الهند

البان كيك! منو ما يحبه! أكيد كلنا نحبه :p ولكن للأسف أغلب الانواع المجهزة بالمطاعم أو اللي متعودين نسويه بالبيت غير صحي أو يحتوي على المكونات ذات السعرات العالية و الفارغة مثل الطحين الأبيض والسكر، عشان جذي حبيت أسوي نسختي من البان كيك الصحي المليئة بالفوائد وبذات الوقت لذيذة!

اللي يميز هذي الوصفة أهو تواجد جوز الهند بكل ما يحويه من فوائد، استخدمت فيها ماء جوز الهند، طحين جوز الهند و زيت جوز الهند أكيد !

وجود جوز الهند أضاف عليها طعم مميز، وصارت شبه اسفنجية، خفيفة و ناطعة. وما ننسى بالنهاية إضافة فاكهة حلوة مثل حبات الرمان او التوتيات.

المقادير :

+ 2\1 كوب طحين القمح الكامل والعضوي

+ 2\1 كوب طحين جوز الهند العضوي

+ 2\1 1 ملعقة كبيرة عسل خام عضوي

+ 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

+ 2\1 ملعقة صغيرة ملح بحري مطحون

+ كوب ماء جوز هند نقي (معلب أو من الجوزة مباشرة)

+ 2\1 1 ملعقة كبيرة زيت جوزالهند العضوي

+ بيضة واحدة

الطريقة :

+ نخلط المقادير الجافة مع بعضها البعض.

+ نخلط المقادير السائلة مع بعضها البعض

+ نضيف الخليط السائل للمزيج الجاف ونخلطه حتى ينمزج تماماً.

انا فضلت أخلطه يدوياً بدلاً من استخدام محضرة الطعام لأنه سهل وما يحتاج أي مجهود

+ نصب الخليط على مقلاة ساخنة، ونقلبه بعد ظهور الفاقاعات.

ملاحظات:

+ الكمية لشخصين  أو لثلاثة أشخاص.

+ السعرات الحرارية لثلث الكمية: 283 سعرة حرارية.

+ السعرات الحرارية لنصف الكمية: 425 سعرة حرارية.

+ ممكن استبدال ماء جوز الهند بحليب جوز الهند.

+ ممكن استبدال طحين جوز الهند بطحين القمح الأبيض العضوي.

وصفة منال العالم

بان كيك منال العالم : من الحلويات السهلة التحضير وسريعة التحضير ايضا وهي محببة للجميع معنا طريقة عمل البان كيك بالخطوات والمقادير بشرح كتابي مميز ومرفق فيديو .

مكونات بان كيك منال العالم

الحليب: 1 كوب (سائل)

البيض: قطعة واحدة

طحين: 1 كوب

السكر: ملعقة كبيرة

الملح: رشة

بيكنج باودر: 3 ملاعق صغيرة

الزبدة: قليلا (لمسح المقلاة)

طريقة عمل بان كيك منال العالم

1. تخلط جميع المكونات جيدا ما عدا الزبدة.

2. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح المقلاة دافئة.

3. ضعي القليل من الزبدة في المقلاة (حوالي 1-2 ملعقة صغيرة).

4. صب القليل من الخليط في المقلاة (حوالي مغرفة شوربة).

5. اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر عندما تبدأ فقاعات صغيرة في الظهور وتتقشر في اللون من الأسفل.

6. قدمي الفطائر مع الشوكولاتة أو المربى أو الشراب أو أي نوع من الفاكهة ، ورشي القليل من السكر الناعم على الوجه للتزيين.

ايضا يمكنك مشاهدة معلومات غذائية حول البان كيك من loc.gov


السابق
ما معنى العمل ضمن فريق؟ – تعريف العمل ضمن فريق
التالي
كيف ازيد فرصتي في الحصول على وظيفة؟ فين اقدم بالمدينة ..

اترك تعليقاً